lunes, 28 de marzo de 2011
domingo, 27 de marzo de 2011
Carnada alternativa
Muchas veces,se nos termina la carnada(lombriz, maíz,pasta,sea cual sea,y tenemos que salir a comprar o si nos estamos por ir,no vale la pena gastar dinero en comprar carnada que no vamos a utilizar,bueno,la cuestión es que en la mayoría de los ríos o en casi todos,habita en la orilla una especie de caracol bastante grande llamado "Caracol Manzana",y es una carnada perfecta,ya que como tiene el aroma de la zona,el pique es mas probable.
Modo de colocarlo en el anzuelo:romper el caparazón del caracol,retirarlo y cortar con un cuchillo la tapa del caracol,luego cortar la mitad de la parte dura y retirarla.Luego cortarlo en pedazos grandes y encarnar como si fuera pesca en el mar,si no se tiene hilo elástico,se puede usar tanza fina,o,atravesarlo unas cuantas veces en el anzuelo,aunque de esta forma es mas provable que se desprenda del anzuelo al lanzar.
Modo de colocarlo en el anzuelo:romper el caparazón del caracol,retirarlo y cortar con un cuchillo la tapa del caracol,luego cortar la mitad de la parte dura y retirarla.Luego cortarlo en pedazos grandes y encarnar como si fuera pesca en el mar,si no se tiene hilo elástico,se puede usar tanza fina,o,atravesarlo unas cuantas veces en el anzuelo,aunque de esta forma es mas provable que se desprenda del anzuelo al lanzar.
jueves, 3 de marzo de 2011
martes, 1 de marzo de 2011
Consejo encarnado
Antes de encarnar,es bueno lavarse las manos con agua del lugar donde va apescar(rio,mar,etc.)para eliminar cualquier olor que pueda ser desagradable para los peces.
Masas para Carpa y/o Boga y/o Pacu
Masa Coreana 1
El secreto es gati pescado molido en licuadora mesclado en partes iguales con nesquik chocolate y preferido rebosador para milanesa, todo eso se amasa con agua del lugar se hacen bolitas y a pescar,(el
rebosador tiene un pegamento que no deja que se desarme la carnada
El secreto es gati pescado molido en licuadora mesclado en partes iguales con nesquik chocolate y preferido rebosador para milanesa, todo eso se amasa con agua del lugar se hacen bolitas y a pescar,(el
rebosador tiene un pegamento que no deja que se desarme la carnada
Masa Coreana 2
el secreto es el siguiente harina de maiz harina de trigo chocolate rayado para tasa harina de pescado o pescado seco molido y alimento para gatos y anis. hervir la masa
el secreto es el siguiente harina de maiz harina de trigo chocolate rayado para tasa harina de pescado o pescado seco molido y alimento para gatos y anis. hervir la masa
Masa para bogas y carpas para la zona cordobeza
La siguiente es una receta de masa básica que puede servir como carnada para varias especies, tanto la boga como las carpas de los diques cordobeses toman muy bien esta masa. Además constituye una buena alternativa para cuando andamos escasos de carnada natural ya que se conserva durante mucho tiempo y es de fácil preparación. Se mezclan, por partes iguales, harina de trigo y harina de maíz, se les agrega azúcar o miel, clara de huevo para aglutinar los ingredientes y se lo puede saborizar con ajo en polvo, vainilla, mostaza, orégano, condimento para pizza o queso rallado (cada uno deberá probar cuál es la receta más efectiva), se agrega agua hasta formar una masa consistente, luego se amasa y se forman unos cilindros de unos 2 cm de diámetro y 10 de largo. Se hierven en agua por 15 minutos, se escurren y se dejan orear. Se deben guardar en la heladera envueltos en un trapo húmedo. Al momento de encarnar se cortan pequeños "ñoquis" y se cubre totalmente el anzuelo formando una
perita.
perita.
Masa Amarilla
Una taza de harina de maíz; 2 tazas de harina blanca; una cucharada sopera de azúcar por cada taza de harina; mezclar en seco y agregarle agua hasta formar una pasta blanda tipo pizza. Luego formar chorizos con la pasta. Colocarlos en agua hirviendo y revolver para que no se peguen en el fondo. Cuando comienzan a flotar sacarlos porque ya están listos (aproximadamente a los 5 minutos de haber sido colocados). Se pueden guardar colocándolos en una bolsita de nailon sin aire adentro. Es conveniente colocarlos en la heladera.
Una taza de harina de maíz; 2 tazas de harina blanca; una cucharada sopera de azúcar por cada taza de harina; mezclar en seco y agregarle agua hasta formar una pasta blanda tipo pizza. Luego formar chorizos con la pasta. Colocarlos en agua hirviendo y revolver para que no se peguen en el fondo. Cuando comienzan a flotar sacarlos porque ya están listos (aproximadamente a los 5 minutos de haber sido colocados). Se pueden guardar colocándolos en una bolsita de nailon sin aire adentro. Es conveniente colocarlos en la heladera.
Masa Mixta
Una taza de harina de centeno; una de harina de maíz; una de harina blanca; una cucharada de azúcar por cada taza.
Una taza de harina de centeno; una de harina de maíz; una de harina blanca; una cucharada de azúcar por cada taza.
Masa con Afrechillo
Una taza de afrechillo; dos de harina blanca; una cucharada de azúcar por cada taza. El procedimiento para hacer estas dos últimas masas es el mismo que para hacer la masa amarilla.
Una taza de afrechillo; dos de harina blanca; una cucharada de azúcar por cada taza. El procedimiento para hacer estas dos últimas masas es el mismo que para hacer la masa amarilla.
Masa con Mani (carpa)
compuesta de 3 kilos de maní, preferentemente no salado (molerlo bien), un kilo de pan rallado, un kilo de harina de maíz y por último medio kilo de comida para gatos saborizada a pescado o comida para peces. Se mezcla todo en un recipiente y se lo tapa bien para evitar que tome contacto con la humedad. Para ligar la pasta, hervir una batata y en el momento de comenzar a pescar mezclar esta con una porción de pasta y
amasamos hasta obtener una masa homogénea y confeccionamos 'bolitas' de aproximadamente 20 mm. c/u, la cual colocamos en la línea de cuatro anzuelos o en el triple con resorte.
compuesta de 3 kilos de maní, preferentemente no salado (molerlo bien), un kilo de pan rallado, un kilo de harina de maíz y por último medio kilo de comida para gatos saborizada a pescado o comida para peces. Se mezcla todo en un recipiente y se lo tapa bien para evitar que tome contacto con la humedad. Para ligar la pasta, hervir una batata y en el momento de comenzar a pescar mezclar esta con una porción de pasta y
amasamos hasta obtener una masa homogénea y confeccionamos 'bolitas' de aproximadamente 20 mm. c/u, la cual colocamos en la línea de cuatro anzuelos o en el triple con resorte.
Masa Cocida
Hay dos tipos principales de masas cocidas, la "amarilla" y la "oscura". Éstas denominaciones obedecen al color que las mismas adquieren tras la cocción.
Hay dos tipos principales de masas cocidas, la "amarilla" y la "oscura". Éstas denominaciones obedecen al color que las mismas adquieren tras la cocción.
Masa Amarilla
Mezcla en seco 1 parte de harina de maíz y 2 partes de harina de trigo, más una cucharada sopera de azúcar. Si desea incorporar agregador grueso puede optar por maíz partido, maní partido, semillas de anís o lo que quiera, pero hágalo antes de la cocción. Una vez que haya terminado la mezcla en seco agregue agua gradualmente hasta obtener una masa que no se pegue a los dedos. Luego tome chorizos de dos por diez centímetros que pondrá a cocinar en agua que haya roto el hervor, durante aproximadamente cinco o seis minutos. Los chorizos flotaran en la superficie, retírelos con la espumadera y déjelos enfriar gradualmente, luego espolvoréelos con harina de trigo, para conservar la humedad.Masa OSCURA (harina de centeno): Mantenga las mismas proporciones y tiempo de cocción que la anterior pero reemplace la harina de maíz por centeno o salvado y realice el mismo procedimiento para conservar la humedad.Masa Cruda
Mezcle los agregados finos en proporción de una parte de harina de color y tres partes de harina blanca. Incorpore por agregado gruesos y vierta gradualmente el agregado líquido hasta conseguir una masa que no se peque en los dedos. Una vez logrado eso freezela. La principal diferencia entre la masa cocida y la cruda es la relación con el lance. Una masa cocida resiste mucho más el lance sin desprenderse. No obstante la masa cruda es mas apta para la captura de peces que están picando mal o se hallan aletargados.
Mezcle los agregados finos en proporción de una parte de harina de color y tres partes de harina blanca. Incorpore por agregado gruesos y vierta gradualmente el agregado líquido hasta conseguir una masa que no se peque en los dedos. Una vez logrado eso freezela. La principal diferencia entre la masa cocida y la cruda es la relación con el lance. Una masa cocida resiste mucho más el lance sin desprenderse. No obstante la masa cruda es mas apta para la captura de peces que están picando mal o se hallan aletargados.
Color & long Cast
Color : Una alternativa que tiene cada vez mas adeptos es la de colorear la masa , mayormente de rojo.(usted use el color que quiera). Esto lo puede lograr disolviendo en el agua que se va a usar para humedecer la masa seca.
Color : Una alternativa que tiene cada vez mas adeptos es la de colorear la masa , mayormente de rojo.(usted use el color que quiera). Esto lo puede lograr disolviendo en el agua que se va a usar para humedecer la masa seca.
Long cast : Tome el mismo modulo de trabajo de la masa cocida, solo varia en que durante su mezcla en seco se le incorpora algodón desmenuzado, de esta forma la masa tiene menor posibilidad de separarse del anzuelo durante el lance.
Masa con Pan Rallado "Preferido", alimento para gatos y cacao
Compuesta de pan rallado Preferido (importante esta marca por contar con una gelatina especial para el amasado) y alimento balanceado para gatos con gusto a pescado (esto viene en trocitos que conviene moler en licuadora o hacer polvo como sea) en partes iguales. A esto se le agrega cacao en menor cantidad y cualquier condimento que uno quiera (aunque él lo usa solo). Este preparado se mezcla y se amasa trabajosamente con el agua del lugar de pesca. ¿El resultado?: mortal
Compuesta de pan rallado Preferido (importante esta marca por contar con una gelatina especial para el amasado) y alimento balanceado para gatos con gusto a pescado (esto viene en trocitos que conviene moler en licuadora o hacer polvo como sea) en partes iguales. A esto se le agrega cacao en menor cantidad y cualquier condimento que uno quiera (aunque él lo usa solo). Este preparado se mezcla y se amasa trabajosamente con el agua del lugar de pesca. ¿El resultado?: mortal
Masa para Costanera
Ingredientes: Harina de Maíz 500 grs. Harina de Trigo 500 grs. Pan rayado 500 grs. Pimentón 50 grs. Gelatina sin sabor 1 sobre. Extracto de vainilla 1 cucharadita. Preparación: Mezclar todo agregando leche o agua tibia y amazarlos hasta formar una pasta homogénea. Se debe formar bollos no muy pequeños, luego colocarlos en una bolsa de naylon y guardarlos en la heladera por 24 hs. El pimentón le da color, la gelatina y el pan rayado de da consistencia y el extracto de vainilla le da perfume
Ingredientes: Harina de Maíz 500 grs. Harina de Trigo 500 grs. Pan rayado 500 grs. Pimentón 50 grs. Gelatina sin sabor 1 sobre. Extracto de vainilla 1 cucharadita. Preparación: Mezclar todo agregando leche o agua tibia y amazarlos hasta formar una pasta homogénea. Se debe formar bollos no muy pequeños, luego colocarlos en una bolsa de naylon y guardarlos en la heladera por 24 hs. El pimentón le da color, la gelatina y el pan rayado de da consistencia y el extracto de vainilla le da perfume
Masa para Carpa en la Costanera porteña (Río de La Plata)
Ingredientes: Harina de Maíz 500 grs.,Harina de Trigo 500 grs.,Pan rayado 500 grs. Pimentón 50 grs. Orégano 25 grs.,Ajo y perejil deshidratado ("provenzal") 25 grs.,Ají molido 10 grs.,Huevos (2). Preparación: Idem a la anterior. Por lo que se puede observar que ésta pasta tiene más ingredientes que aromatizan la masa. Esto se debe a que la carpa en ésta zona esta acostumbrada a comer los desperdicios de comida que se arrojan al río (carritos, etc). Se agrega los 2 huevos para darle consistencia, el pimentón le da color y el orégano, la provenzal y el ají molido aroma y sabor.
Ingredientes: Harina de Maíz 500 grs.,Harina de Trigo 500 grs.,Pan rayado 500 grs. Pimentón 50 grs. Orégano 25 grs.,Ajo y perejil deshidratado ("provenzal") 25 grs.,Ají molido 10 grs.,Huevos (2). Preparación: Idem a la anterior. Por lo que se puede observar que ésta pasta tiene más ingredientes que aromatizan la masa. Esto se debe a que la carpa en ésta zona esta acostumbrada a comer los desperdicios de comida que se arrojan al río (carritos, etc). Se agrega los 2 huevos para darle consistencia, el pimentón le da color y el orégano, la provenzal y el ají molido aroma y sabor.
Nota:Ambas pastas pueden cocinarse con aceite, pero no lo aconsejo ya que un 50% de su aroma se pierde en la cocción y disminuye su efectividad.
Masa para Boga, Pacu y Carpa
Es una mezcla de ingredientes que se usa para atraer peces como la carpa ,la boga y el pacú.Harina de trigo,polenta o harina de maíz, aceite de oliva, cacao, pedazitos de tocino, colorante rojo de repostería, agua, huevo, sal y pimienta. Se mezcla todo muy bien haciendo un amasijo lo mas parejo posible, se hacen bolitas con la masa lo mas blanda posible que se
pueda manejar sin que se pegue y se les dá un hervor. Se guardan en la heladera hasta que se usen
Es una mezcla de ingredientes que se usa para atraer peces como la carpa ,la boga y el pacú.Harina de trigo,polenta o harina de maíz, aceite de oliva, cacao, pedazitos de tocino, colorante rojo de repostería, agua, huevo, sal y pimienta. Se mezcla todo muy bien haciendo un amasijo lo mas parejo posible, se hacen bolitas con la masa lo mas blanda posible que se
pueda manejar sin que se pegue y se les dá un hervor. Se guardan en la heladera hasta que se usen
Se basa en: 1 parte de harina de Trigo, 1 parte de harina de Maiz 1 parte de Azucar . Se los coloca en un recipiente y se agrega agua y harina blanca hasta obtener la consistencia deseada, que no debe ser muy blanda para evitar que salga "disparada" del alnzuelo al lanzar. Esta mezcla no tiene coccion y es muy facil de hacer por los chicos, lo que puede convertirse en una actividad recreacional. A este tipo de pasta, la llamaremos pasta basica.
Pasta de Semitin
El semitin es un derivado del proceso de la fabricacion de harina de Trigo, muy barato que puede ser agregado a cualquier tipo de cebo de pasta o masa. La forma en que yo lo uso es en proporciones iguales a la harina de trigo, mezclado con agua. Se obtiene una pasta muy liviana, con una dureza ideal incluso para ser utilizada en la zona del Guazu o Brazo Largo, en donde la correntada nos juega muy en contra lavando la carnada muy rapido si esta no esta preparada correctamente. Este agregado tiene la desventaja de descomponerse muy rapido una vez que ha adquirido humedad, por lo que es recomendable llevar los ingredientes secos desde casa y utilizar agua del lugar para preparar esta carnada. Si bien puede usarse tambien afrechillo, que es otro derivado del Trigo, he encontrado que este ultimo tiende a separarse demasiado y es necesario amasarlo demasiado
El semitin es un derivado del proceso de la fabricacion de harina de Trigo, muy barato que puede ser agregado a cualquier tipo de cebo de pasta o masa. La forma en que yo lo uso es en proporciones iguales a la harina de trigo, mezclado con agua. Se obtiene una pasta muy liviana, con una dureza ideal incluso para ser utilizada en la zona del Guazu o Brazo Largo, en donde la correntada nos juega muy en contra lavando la carnada muy rapido si esta no esta preparada correctamente. Este agregado tiene la desventaja de descomponerse muy rapido una vez que ha adquirido humedad, por lo que es recomendable llevar los ingredientes secos desde casa y utilizar agua del lugar para preparar esta carnada. Si bien puede usarse tambien afrechillo, que es otro derivado del Trigo, he encontrado que este ultimo tiende a separarse demasiado y es necesario amasarlo demasiado
Pasta para carpa compuesta mixta
poner a hervir 2 tazas de agua agregar al agua hirviendo 1 sobre de gelatina sin sabor .una pisca de sal , 1 taza de polenta , media de harina media de harina integral , oregano , aji molido , vainilla poco una clara de huevo , luego ,mesclar y dejar ornear al aire libre y amasar usando harina , colocar al microondas 3 minutos al 80% pasarce aceite por las manos y volver a amasar dejar ornear al aire y listo.
Datos de pastas
No todas las masas aquí desarrolladas pueden ser usadas tanto cocidas como crudas.
El anís debe usarse en semillas partidas ya que las esencias son aceitosas y tienden a "subir" hacia la superficie.
Igual sucede con cualquier sustancia artificial que tenga aceites.
Si le agregamos cualquier cosa al agua de cocción,le dara mas aroma a la masa.
El queso rallado se agrega antes de cocinar la masa. Deshidratado mejor.
Podemos aglutinar todas las masas con gelatina sin sabor por si el lugar de pesca tiene mucha correntada
El pimentón dulce dará mucho pique de animales de menor porte (pequeños)
También pueden mezclarse fibras de algodón con la masa para que ésta no se desarme, esto es ideal para lanzar muy lejos sin que se desprenda,pero es mas facil aglutinaarla con gelatina sin sabor
Las masas pueden ser amarillas u oscuras, dependiendo de los ingredientes.
Todas las masas son factibles de teñirse con colorantes de repostería.
Deben guardarse en la heladera en una bolsas y sin aire
El anís debe usarse en semillas partidas ya que las esencias son aceitosas y tienden a "subir" hacia la superficie.
Igual sucede con cualquier sustancia artificial que tenga aceites.
Si le agregamos cualquier cosa al agua de cocción,le dara mas aroma a la masa.
El queso rallado se agrega antes de cocinar la masa. Deshidratado mejor.
Podemos aglutinar todas las masas con gelatina sin sabor por si el lugar de pesca tiene mucha correntada
El pimentón dulce dará mucho pique de animales de menor porte (pequeños)
También pueden mezclarse fibras de algodón con la masa para que ésta no se desarme, esto es ideal para lanzar muy lejos sin que se desprenda,pero es mas facil aglutinaarla con gelatina sin sabor
Las masas pueden ser amarillas u oscuras, dependiendo de los ingredientes.
Todas las masas son factibles de teñirse con colorantes de repostería.
Deben guardarse en la heladera en una bolsas y sin aire
Pastas (Para especies de Rio)
Pasta aglutinada base:Esta es una pasta muy buena tanto como para lanzar (porque no se desprende del anzuelo) como para lugares con mucha correntada (porque es muy lento el desprendido natural del anzuelo) y ademas es muy difícil que un pez "limpie" el anzuelo.La he empleado mucho durante toda mi vida y puedo decir que obtuve resultados mucho mas que aceptables.
Ingredientes:Harina de trigo-1 taza
Polenta/Harina de maíz-1/2 taza
Gelatina sin sabor-1 sobre
Agua
Procedimiento:Colocar en un bowl el harina de trigo y la polenta o el harina de maíz junto con la gelatina sin sabor,mezclar bien y agregar agua. Amasar hasta conseguir una masa homogénea y hacer tiritas o "chorizitos", hacer en estos cortes cada 3 cm y hervir en agua.Retirarlos cuando empiecen a flotar y dejarlos oreando durante 10 mins.Luego colocar en la heladera en una bolsa con un poco de harina de trigo y polenta/harina de maíz sin aire.
Nota:Es normal que la masa este muy blanda cuando se retira de la olla.
Variaciones de la pasta aglutinada base:
Con esencia de vainilla:Luego de colocar el agua,agregar 1 cucharada de esencia de vainilla y agregar harina de trigo hasta conseguir una masa homogénea (porque se habrá perdido la consistencia al agregar la esencia de vainilla). También colocar un chorro en el agua en que se hervirá,luego proceder normalmente.
Con cacao en polvo:Antes de agregar el agua,colocar 2 cucharadas de cacao en polvo junto con los ingredientes,y 3 cucharadas en el agua en que se herbira,luego proceder normalmente.A la hora de colocarlo en una bolcita,agregar también una cucharada de cacao en polvo.
Con condimento para pizza:El mismo procedimiento que con el cacao en polvo,pero esta vez,usando condimento para pizza.
Con anís:El procedimiento es el mismo que con el cacao o el condimento para pizza,pero es sumamente importante que no sea esencia de anís,tiene que ser anís en granos bien molido,porque la esencia de anís es mas bien un aceite que flota en el agua,y si lo que buscamos son especies de profundidad,no nos servirá.
Con esencia de frutilla:Se efectúa el mismo procedimiento que con la esencia de vainilla,pero en mayor cantidad,ya que no es tan fuerte el aroma como el de la esencia de vainilla.
Con queso rallado:Se agregan 3 cucharadas de queso rallado a la mezcla antes de agregar el agua y se agregan 2 cucharadas de queso a la hora de conservarlo.
Nota:Pueden experimentar con cualquier ingrediente que se les ocurra, incluso con cerveza ya que tiene un aroma fuerte u oregano,pero es muy importante que NO prueben con ajo,ya que eso repele a los peces y el anzuelo quedara impregnado con ese aroma,y lo inutilizara en un futuro.
Ingredientes:Harina de trigo-1 taza
Polenta/Harina de maíz-1/2 taza
Gelatina sin sabor-1 sobre
Agua
Procedimiento:Colocar en un bowl el harina de trigo y la polenta o el harina de maíz junto con la gelatina sin sabor,mezclar bien y agregar agua. Amasar hasta conseguir una masa homogénea y hacer tiritas o "chorizitos", hacer en estos cortes cada 3 cm y hervir en agua.Retirarlos cuando empiecen a flotar y dejarlos oreando durante 10 mins.Luego colocar en la heladera en una bolsa con un poco de harina de trigo y polenta/harina de maíz sin aire.
Nota:Es normal que la masa este muy blanda cuando se retira de la olla.
Variaciones de la pasta aglutinada base:
Con esencia de vainilla:Luego de colocar el agua,agregar 1 cucharada de esencia de vainilla y agregar harina de trigo hasta conseguir una masa homogénea (porque se habrá perdido la consistencia al agregar la esencia de vainilla). También colocar un chorro en el agua en que se hervirá,luego proceder normalmente.
Con cacao en polvo:Antes de agregar el agua,colocar 2 cucharadas de cacao en polvo junto con los ingredientes,y 3 cucharadas en el agua en que se herbira,luego proceder normalmente.A la hora de colocarlo en una bolcita,agregar también una cucharada de cacao en polvo.
Con condimento para pizza:El mismo procedimiento que con el cacao en polvo,pero esta vez,usando condimento para pizza.
Con anís:El procedimiento es el mismo que con el cacao o el condimento para pizza,pero es sumamente importante que no sea esencia de anís,tiene que ser anís en granos bien molido,porque la esencia de anís es mas bien un aceite que flota en el agua,y si lo que buscamos son especies de profundidad,no nos servirá.
Con esencia de frutilla:Se efectúa el mismo procedimiento que con la esencia de vainilla,pero en mayor cantidad,ya que no es tan fuerte el aroma como el de la esencia de vainilla.
Con queso rallado:Se agregan 3 cucharadas de queso rallado a la mezcla antes de agregar el agua y se agregan 2 cucharadas de queso a la hora de conservarlo.
Nota:Pueden experimentar con cualquier ingrediente que se les ocurra, incluso con cerveza ya que tiene un aroma fuerte u oregano,pero es muy importante que NO prueben con ajo,ya que eso repele a los peces y el anzuelo quedara impregnado con ese aroma,y lo inutilizara en un futuro.
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